Belajar bersama di SMPN 24

REMIDI PTS Link/tautan untuk mengerjakan Remidi PTS : https://forms.office.com/r/1VPAb0SDVL Daftar nama siswa kelas 7 yang mengikuti remidi PTS :

RANGKUMAN MATERI KELAS 7 PRAKARYA Semester 2 : PENGOLAHAN Berikut ini adalah kumpulan materi pertemuan 1 s.d 15 : Pertemuan 1 : Pengertian sayuran dan Klasifikasi sayuran (1) https://sway.office.com/Z8oOMEGK4GWREhRV?ref=Link Pertemuan 2 : Klasifikasi sayuran (2) https://evadiana24.blogspot.com/2021/01/kelas-7-materi-1-pengertian-sayuran-dan.html Pertemuan 3 : Kandungan dan Manfaat Sayuran https://sway.office.com/gUEJzdKwElYXixr0?ref=Link Pertemuan 4 : Teknik Pengolahan (1) https://sway.office.com/sLkeiiptFXf5TjkK?ref=Link Pertemuan 5 : UH1/PH1 https://forms.gle/cEbeV2yj1tpTVaeS6 Pertemuan 6 : Teknik Pengolahan (2) https://sway.office.com/frWtC422HbcfzzPg?ref=Link Pertemuan 7 : Teks Prosedur https://forms.gle/PBrDoYeFD8fQNU5m6 Pertemuan 8 : Praktik Membuat Karya https://evadiana24.blogspot.com/2021/02/kelas-7-materi-8-praktik-membuat-karya.html Pertemuan 9 : Mengumpulkan hasil karya https://forms.gle/BFoe4FKK184SMPEe7 Pertemuan 10 : Rangkuman materi PTS https://evadiana24.blogspot.c...

Praktik Membuat Karya Makanan dan Minuman Berbahan Sayuran Assalamualaikum.... Anak-anakku... Tugas kalian hari ini adalah praktik mengolah makanan atau minuman yang berbahan sayuran menjadi makanan atau minuman sehat dan menarik untuk dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga di rumah.  Pilihlah bahan sayur yang mudah kalian dapatkan di rumah. Kirimkan foto hasil karya kalian dalam bentuk kolase yang berisi : 1. Bahan yang dibutuhkan 2. Alat yang digunakan 3. Proses pembuatan 4. Hasil olahan pada saat dihidangkan (atau fotomu pada saat menikmati hasil karyamu) Foto dikirimkan melalui tautan/ link berikut ini : https://forms.gle/BFoe4FKK184SMPEe7 Selamat berkarya ! Contoh hasil karya siswa :    

Praktik Membuat Hasil Karya Assalamualaikum.... Anak-anakku... Tugas kalian hari ini adalah praktik mengolah bahan pangan setengah jadi dari serealia, kacang-kacangan atau umbi menjadi makanan yang menarik untuk dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga di rumah. Pilihlah bahan setengah jadi yang mudah kalian dapatkan. Kirimkan foto hasil karya kalian dalam bentuk kolase yang berisi : 1. Bahan yang dibutuhkan 2. Alat yang digunakan 3. Proses pembuatan 4. Hasil olahan pada saat dihidangkan (atau fotomu pada saat menikmati hasil karyamu) Foto dikirimkan melalui tautan/ link berikut ini : https://forms.gle/nZ2D776frqCve1zz9 Contoh foto hasil karya : Contoh bahan yang bisa digunakan antara lain : Produk pangan setengah jadi dari serealia bihun dan mie beras, beras jagung, jagung pipil kering dan beku tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu   Produk pangan setengah jadi dari bahan kacang-kacangan kacang hijau, kacang tanah, dan kacang kedelai ,  tepung kacang hijau ...

Teknik Pengolahan Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dibedakan menjadi dua yaitu teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) dan teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking). 1. Teknik Pengolahan makanan Panas Basah (Moist Heat) Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Bahan dasar cairan yang digunakan bervariasi seperti air, kaldu, santan, susu atau bahan lainnya. Suhu cairan pada teknik pengolahan makanan panas basah tidak pernah lebih dari suhu didih.  Teknik ini mencakup merebus (boiling), merebus cairan menutup bahan pangan (poaching), merebus dengan sedikit cairan (braising), menyetup/menggulai (stewing), mendidih (simmering), mengukus (steaming), dan mengetim a. Teknik merebus (Boiling) Teknik merebus (boiling) adalah mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih. Cairan yang digunakan berupa air, kaldu, dan susu. Caranya bahan makanan dim...

Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi dari Serealia, Kacang-kacangan,dan Umbi menjadi makanan Khas Wilayah Setempat Pengertian • Pengolahan bahan pangan adalah suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan. • Serealia adalah jenis tumbuhan golongan tanaman padi/padian/rumput/rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati. • Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya. Organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifikasinya. • Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai ‘produk pangan primer’ adalah mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi,yang...

Pengertian Sayuran dan Klasifikasi Sayuran Pengertian Sayuran Pengertian dari sayuran adalah bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengancara dimasak. Klasifikasi Sayuran Klasifikasi sayuran dapat ditinjau berdasarkan bagian tanaman yang dapat dimakan dan pigmen yang dikandung . (Materi Pertemuan 1) Berikut ini klasifikasi sayuran berdasarkan bagian tanaman yang dapat dimakan. a. Sayuran daun (leaf vegetables) Sayuran daun merupakan jenis sayuran yang dapat dikonsumsipada bagian daunnya. Contoh sayuran daun antara lain bayam, kangkung, sawi, kubis, daun kemangi, daun melinjo,daun singkong, pokcay, pohpohan dan lettuce/selada b. Sayuran batang (stem vegetables) Sayuran batang yang dimanfaatkan adalah bagian batang daritumbuhan yang terdiri dari buku dan ruas. Buku merupakan tempat menempelnya daun. Contoh sayuran batang yaitu asparagus,rebung, paku, dan seledri c. Sayuran akar (root vegetables) Sayuran akar berupa umbi-umbian, k...